魚をさばく

“魚をさばく”という行為は

 

自らの手でその命に触れ、

 

海の恩恵に想いを馳せる、

 

日本古来の技法であり、その動作へ宿る美しさや、

 

海の命と対峙する人間の姿は、時代や世代を越えて、

 

人々に大きな感動を与える、海と人を結ぶエンターテイメント。

 

 

日本さばけるプロジェクトは、

 

さばけることへの憧れや喜びという共感を掘り起こし、日本中がもっと魚に触れ、

 

味わいたくなる新たな食のムーブメントを切り開きます。

 

 

私も魚がさばけるようになってみたいと思う。

http://sabakeru.uminohi.jp/

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