柿

私は両親とも奈良出身だ。

 

奈良県は昨年の柿の生産量ランキングでも

 

上位に食い込んでいるように

 

奈良県は柿で有名である。

 

 

 

1位 和歌山 39,700t 21.1%
2位 奈良 28,300t 15.1%
3位 福岡 15,800t 8.4%

 

 

 

 

「柿むく手　母のごとくに　柿をむく」西東三鬼の句だ。

 

私もそうだけど、

 

たわわに実った秋の味覚に

 

母と過ごした郷里を思い出す人も多かろう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

渋柿は渋味が強く

 

とても食べられない。

 

タンニンと呼ばれる成分のためだ。

 

だが柿を日光に触れさせたり

 

ヘタの部分を焼酎につけて寝かすことで

 

タンニンの渋味が抑えられ

 

おいしく味わうことができる。

 

それだけじゃない。

 

味だけでなく

 

価値も増すのだ。

 

でも、さすがにこんなのはとても買えない。

 

 

 

 

 

 

「渋味」を「甘味」に。

 

「苦」を「楽」に転じゆく

 

人生のドラマに重ねたくもなる。

 

もし現在が渋柿のようであるならば

 

そのままではダメ。

 

ひと手間かけてみてほしい。

 

「渋」が「甘」に変わる日が必ず来る。

 

そのときには必ず価値も増しているから。